Mnogi ne znaju da je „škombar“ naziv za autohtonu vrstu skuše, naziv koji se ustalio u Boki Kotorskoj, a potiče od italijanske riječi „scombro“, kako oni zovu skušu, kaže Nebojša Usanović, porijeklom Prčanjanin, koji svakog ljeta, kad iz Beograda dođe na godišnji odmor, veći dio vremena posveti ribolovu.
Naučio je tradicionalni način ribanja od svog oca Vlada i rođaka Mladena, koji su ga kao dječaka vodili sa sobom u barku na ribanje, baš kao što on sada barkom isplovljava sa svojim rođakom Davidom, Mladenovim unukom. Nedavno su sa jutarnjeg ribarenja u akvatorijum od obale Prčanja prema Orahovcu, doveslali sa dobrim ulovom, kada su se u kanti našli lijepi primjerci škombara, šnjureva i bukava. Škombri ili skuše su vrsta ribe koju Usanović posebno voli, s obzirom da su u zalivu osobenog kvaliteta i ukusa.
-Ova riba ulovljena u zalivu je ukusnija od one koja se lovi mrežom sa koča na otvorenom moru. Potiče iz Jadrana, a mrijesti se u zalivu, meso je ukusnije i krupniji su primjerci nego što se obično hvataju na Jadranu. Često se na tržištu pronađu primjerci skuše (škombra), ali to nisu ovi koji se nađu ispod kuća na Prčanju, na morskoj relaciji Prčanj-Dobrota, Prčanj-Orahovac. Ovi „domaći“ su ukusniji, jer se hrane planktonima iz mora, koje je u zalivu toplije od onog na otvorenom moru, objašnjava Usanović. Način na koji hvataju ribu je jednostavan, tradicionalan.
-Mnogo smo ponosni da očuvamo tradiciinalni način ribanja, „ventariola“, ustaljeni naziv među prčanjskim ribarima. Tradicionalno, samo se ova vrsta ribe, skuša- škombar hvata na ventariolu i poneka druga vrsta plave ribe. Tehnika se sastoji u tome što se iz barke, pri samoj površini, baca udica na „pingvinu“, struku ili najlonu. Ne koristimo štapove, ni profesionalnu i skupu opremu, već primjenjujemo tradicionalni način kakav se stotinu i više godina ovdje koristi, počev od starih ribara pa i do danas. Jutros smo imali malo više sreće nego inače, jer vremena se mijenjaju i ribe je sve manje, kaže Nebojša Usanović.M.D.Popović
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
